Domaine du Phénix

Domaine du Phénix - Languedoc-Roussillon Ecocert Vin issu d'une agriculture biologique

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Every cuvée / bottle is completely sulphite free (no added SO2)
Majority of bottles /cuvées are free of added SO2

Christian Marti    

391 Les Petits Pigeonniers 11440 Peyriac-de-Mer

06 62 50 79 42

06 62 50 79 42

https://www.domaineduphenix.com/

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The domaine

Sur un plateau argilo calcaire en Corbières maritimes , notre domaine est

The vines

Entre le massif des Corbières, l’abbayes de Fonfroide, et les bords de l’étang, la diversité des sols et son micro-climat valorise le caractère propre des différents cépages du domaine, contribuant ainsi à la production de vins d’exceptions.
Sur ce plateau argilo-calcaire les vignes sont cultivé depuis plusieurs siècles et
la majeure partie de nos Carignan sont centenaires, les autres cépages ont plus de 20 ans . 

Winemaking

 Des vins du soleil. 
Vifnification douce en levures indigènes dans le cuvier et dans les vignes.
 Nos raisins sont égrappés avant d'être pour l'essentiel vinifiés dans des 1/2 muids en chêne .
Elevés entre 12 et 14 mois en fûts de chêne pour le CORO,  4 mois pour le BRUMA .

The wines

les raisins sont cueillis à la main , une partie des vignes sont centenaires et de petits rendements nous permettent de garder une forte concentration d’arômes et une belle complexité .
Coro  AOP Corbières millésime 2014, 2015, 2016 .
Assemblage de Carignan, Grenache, Mourvèdre, Syrah,
un vin puissant, avec une robe grenat, des arômes de fruits rouges, aux notes poivrées et de garrigues . Un vin pour tout les mets d'une cuisine préparé avec Amour.
BRUMA , la nature a l'état pur , 100 % Carignan sans sulfite ajoutées, non filtré .

Information given by the producer


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Work practices (2023)

In the vineyard In the cellar
In the wine trade? Non Use of additives other than SO2 Non
The domaine's total land size 6 hectares Wine filtration Non
Average yields 4?5 hl/ha Fining of the wines Non
Harvesting by hand Oui Flash pasteurisation, reverse osmosis, or other technical intervention Non
Use of synthetic products Non Average quantity of SO2 added (mg/l) 0
Growing methods biologique Wines by vintage 3
Certification Oui ecocert Cuvées / wines without SO2 added toutes

The producer has completed the form and, by their honour, guarantees their accuracy and authenticity 19-10-2023

Work practices (2018)

In the vineyard In the cellar
In the wine trade? Non Use of additives other than SO2 Non
The domaine's total land size 12 hectares Wine filtration Non Notre vin CORO est légèrement filtré , le vin nature BRUMA ne l'est pas.
Average yields 5 hl/ha Fining of the wines Non
Harvesting by hand Oui Flash pasteurisation, reverse osmosis, or other technical intervention Non
Use of synthetic products Non Average quantity of SO2 added (mg/l) 0,35
Growing methods Biologique, biodynamique Wines by vintage 2
Certification Oui agriculture biologique Cuvées / wines without SO2 added 1: BRUMA

The producer has completed the form and, by their honour, guarantees their accuracy and authenticity 09-05-2018

Analysis of the wines

Wine Cuvée Vintage Total SO² mg/l Source
Bruma Rouge 2017 <6 Analyses
Coro Rouge 2016 33 Analyses
Coro Rouge 2015 64 Analyses
Coro Rouge 2014 43 Analyses

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Non du gîte Adresse Site internet Distance
gîte vigneron Mes Corbières Jolies Avenue des Hautes Corbières, 11360 Villeneuve-les-Corbières 17 km
gîte vigneron Domaine Grand Guilhem 1 Chemin du Col de la Serre Cascastel des Corbières 18 km
gîte vigneron Le Pech d'André Domaine du Pech d'André, 34210 Azillanet 29 km
gîte vigneron Domaine Vents du Sud 6 Rue du Stade, 66600 Vingrau, France 30 km
gîte vigneron Eco-gîte en Monts et Merveilles Le Deves Cassagnoles 34210 40 km
gîte vigneron Domaine de l’immortelle 13, avenue du général De Gaulle 66720 Latour de France 42 km
gîte vigneron Gîte 13 Place du Marché, 66720 Latour-de-France, France 42 km
gîte vigneron La Villa Sépia 556 Avenue de Béziers, 34290 Montblanc 49 km


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Traduction : Laetitia Dawid and Alan March