Domaine des Mathouans

Domaine des Mathouans - Languedoc-Roussillon Ecocert

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Every cuvée / bottle is completely sulphite free (no added SO2)
Majority of bottles /cuvées are free of added SO2

Aline Hock    

13 Place du Marché, 66720 Latour-de-France

06 01 17 03 26

06 01 17 03 26

http://www.domainedesmathouans.fr/

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The domaine

Les Mathouans ont été créés en 2009, converti directement en AB et en biodynamie à partir de 2010.  Les vignes sont chouchoutées par Aline et Renaud et Aline continue ce rigoureux travail dans la cave, en vinification "pure et naturelle".  Le domaine va se diversifier en oliviers et herbes aromatiques dès fin 2016.  Les animaux ont une grande place sur le domaine : chevaux, moutons, oies, canards, poules et qui dit mieux :-)

The vines

Les vignes sont enherbées le plus longuement possible.  Les poules y cherchent leur nourriture pendant que les moutons jouent au tondeuse naturelle.  Tormac, notre cheval, laboure toutes les vignes non mécanisables, prenant volontiers la place de notre vieux chenillard. Les tisanes, les préparations biodynamiques, notre propre énergie nous aident à donner un équilibre à nos jolies vignes, jeunes, vieilles ou très vieilles ...

Winemaking

Le raisin est beau quand il entre en cave ou sinon il est rigoureusement trié et permet à Aline de lui donner toute sa confiance dans la confection du vin.  Le vin c'est le raisin et rien d'autre.  Si le SO 2 s'avère "nécessaire" (donc si Aline prend peur), il sera utilisé avec parcimonie et toujours de façon minimale.  Et pas spécialement à la mise en bouteille ...

The wines


Vins très typés, marqués par le terroir. Concentrés et puissants pour les rouges. Blancs et rosés atypiques, sortant des sentiers battus.

Information given by the producer


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Work practices (2016)

In the vineyard In the cellar
Use of additives other than SO2 Non
The domaine's total land size 12 hectares Wine filtration Non
Average yields 15 hl/ha Fining of the wines Non
Harvesting by hand Oui Flash pasteurisation, reverse osmosis, or other technical intervention Non
Use of synthetic products Non Average quantity of SO2 added (mg/l) 15
Growing methods biodynamie Wines by vintage 10
Certification Oui Ecocert Cuvées / wines without SO2 added 4

The producer has completed the form and, by their honour, guarantees their accuracy and authenticity 24-04-2016

Work practices (2012)

In the vineyard In the cellar
Use of additives other than SO2 Non
The domaine's total land size 6 hectares Wine filtration Oui
Average yields 17 hl/ha Fining of the wines Non
Harvesting by hand Oui Flash pasteurisation, reverse osmosis, or other technical intervention Non
Use of synthetic products Non Average quantity of SO2 added (mg/l) de 30 à 40
Growing methods Biodynamique Wines by vintage 10
Certification En conversion Cuvées / wines without SO2 added 0

The producer has completed the form and, by their honour, guarantees their accuracy and authenticity 28-10-2012

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11 wines in 3 Boutiques

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Non du gîte Adresse Site internet Distance
gîte vigneron Mes Corbières Jolies Avenue des Hautes Corbières, 11360 Villeneuve-les-Corbières http://www.mescorbieresjolies.com/ 26 km
gîte vigneron Domaine Grand Guilhem 1 Chemin du Col de la Serre Cascastel des Corbières http://www.grandguilhem.com 26 km


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