Domaine Rivaton

Domaine Rivaton - Languedoc-Roussillon Demeter

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Every cuvée / bottle is completely sulphite free (no added SO2)
Majority of bottles /cuvées are free of added SO2

Frédéric Rivaton    

9 rue Gabriel Péri 66720 Latour-de-France

06 24 92 49 63

06 24 92 49 63

http://rivaton.vinsnaturels.fr

To contact the producer by e-mail




The domaine

Mon domaine de 12 hectares composé principalement de vieilles vignes.
Tout est mis en oeuvre, à la vigne comme à la cave, pour respecter l'identité des terroirs composées de schistes et de gneiss.

The vines

Le travail du sol a ici remplacé les herbicides.
Les vendanges sont réalisées à la main : triés au cep par les vendangeurs, les raisins sont ensuite logés en caisses ajourées de 15 kg.

Winemaking

Les raisins sont encuvés par gravité, la vinification est réalisée en cuves béton de 15 à 30 hl. L'acidification et la chaptalisation sont proscrites.
Les soutirages et autres opérations réalisées sur les vins se font par gravité, afin de respecter au mieux ces derniers.
Ces méthodes de travail reflètent chez Frédéric Rivaton un souci permanent de recherche de qualité et la volonté farouche d'expérimenter au mieux le potentiel de ses vignes.

The wines


Gribouille - Latour de France


Age des vignes : 85 à 100 ans
Rendement : 15 kl/ha
› Issu d'un assemblage de 70% de Carignan, 15% de Grenache et de 15% de Syrah, directement réalisé à l'encuvage
› Vinifié et élevé en foudre neuf de 20 hl

Tombé du ciel - Vin de table rouge


Age des vignes : 45 ans
Rendement : 30 hl/ha
› Issu d'un assemblage de 45% Grenache Gris, 45% Syrah et 10% Macabéo

Poil dans la main - Vin de table rosé


Age des vignes : 30 ans
Rendement : 25 hl/ha
› 100% Carignan vinifié en macération carbonique

Blanc Bec - Vin de pays des côtes Catalanes


Age des vignes : 80 ans, vin blanc
Rendement : 15 kl/ha
› Issu d'un assemblage de 50% Macabéo, 30% Carignan blanc, 15% de Grenache gris et 5% divers
› Vinification et élevage en fut

Jus de raisin


› 100% pur jus de raisin

Information given by the producer


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Work practices (2019)

In the vineyard In the cellar
In the wine trade? Non Use of additives other than SO2 Non
The domaine's total land size 12 hectares Wine filtration Non
Average yields 15 hl/ha Fining of the wines Non
Harvesting by hand Oui Flash pasteurisation, reverse osmosis, or other technical intervention Non
Use of synthetic products Non Average quantity of SO2 added (mg/l) 20 a 30
Growing methods biodynamie Wines by vintage 7
Certification Oui demeter ecocert Cuvées / wines without SO2 added 2

Work practices (2015)

In the vineyard In the cellar
Use of additives other than SO2 Non
The domaine's total land size 10 hectares Wine filtration Non
Average yields 18 hl/ha Fining of the wines Non
Harvesting by hand Oui Flash pasteurisation, reverse osmosis, or other technical intervention Non
Use of synthetic products Non Average quantity of SO2 added (mg/l) 20
Growing methods Biodynamie Wines by vintage 6
Certification Oui Demeter Cuvées / wines without SO2 added 2

The producer has completed the form and, by their honour, guarantees their accuracy and authenticity 28-04-2015

Analysis of the wines

Wine Cuvée Vintage Total SO² mg/l Source
Vieilles Bouilles Rouge 2014 <10 Analyses
Gribouille Rouge 2012 <10 Contre-étiquette
Tombé du Ciel Rouge 2012 <10 Analyses
Vieilles Vignes Rouge 2012 <5 Analyses
Blanc Bec Blanc 2011 <10 Analyses
Gribouille Rouge 2011 <10 Analyses
Tombé du ciel Rouge 2011 <10 Analyses
Vieilles Vignes Rouge 2011 <10 Analyses
Gribouille Rouge 2010 <10 Analyses
Momone Rouge 2010 <10 Analyses
Vieilles Vignes Rouge 2010 <10 Analyses
Blanc Bec Blanc 2009 21 Analyses
Gribouille Rouge 2009 <10 Analyses
Vieilles Vignes Rouge 2009 <10 Analyses
Gribouille Rouge 2008 <10 Analyses
Vieilles Vignes Rouge 2007 <10 Analyses
Tombé du ciel Rouge 0 <10 Analyses

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28 wines in 5 Boutiques

Change :
Wine retailer Cuvée Price

Vins chez nous
Vieilles Bouilles Magnum

Vieilles Bouilles Magnum

La bouteille
Tombé du Ciel

Tombé du Ciel

Vins chez nous
Gribouille Magnum

Gribouille Magnum

Vins chez nous
Vieilles Bouilles

Vieilles Bouilles

Vins chez nous
Momone

Momone

Vins chez nous
Vieilles Vignes Magnum

Vieilles Vignes Magnum

Vins chez nous
Tombé du Ciel Magnum

Tombé du Ciel Magnum

Vins chez nous
Panoramix

Panoramix

Vin nouveau
Domaine Rivaton Vin de France rosé Poil dans la Main 2017

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Vin nouveau
Domaine Rivaton Vin de France Vieilles Vignes 2013

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Vin nouveau
Domaine Rivaton Vin de France blanc Blanc Bec 2015 Magnum

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Vin nouveau
Domaine Rivaton Vin de France rouge Tombé du Ciel 2013 Magnum

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Vin nouveau
Domaine Rivaton Vin de France rouge Gribouille 2012

Domaine Rivaton Vin de France rouge Gribouille 2012

Vin nouveau
Domaine Rivaton Vin de France Gribouille 2012 Magnum

Domaine Rivaton Vin de France Gribouille 2012 Magnum

Vin nouveau
Domaine Rivaton Vin de France Gribouille 2013

Domaine Rivaton Vin de France Gribouille 2013

Vin nouveau
Domaine Rivaton Vin de France Tombé du Ciel 2016+17

Domaine Rivaton Vin de France Tombé du Ciel 2016+17

Vin nouveau
Domaine Rivaton Vin de France blanc Blanc Bec 2015

Domaine Rivaton Vin de France blanc Blanc Bec 2015

Vin nouveau
Domaine Rivaton Vin de France rouge Tombé du Ciel 2015

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Vin nouveau
Domaine Rivaton Vin de France blanc Blanc Bec 2016 Magnum

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Vin nouveau
Domaine Rivaton Vin de France Gribouille 2010

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Vin nouveau
Domaine Rivaton Vin de France rouge Vieilles Vignes 2012

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Vin nouveau
Domaine Rivaton Vin de France rouge Vieilles Bouilles 2014

Domaine Rivaton Vin de France rouge Vieilles Bouilles 2014

Vin nouveau
Domaine Rivaton Vin de France rouge Gribouille 2011

Domaine Rivaton Vin de France rouge Gribouille 2011

Troca
Domaine Rivaton Vieilles Bouilles 2014

Domaine Rivaton Vieilles Bouilles 2014

QCQBM
Tombé du Ciel 2016 - Frédéric Rivaton

Tombé du Ciel 2016 - Frédéric Rivaton

QCQBM
Vieilles Vignes 2013 - Frédéric Rivaton

Vieilles Vignes 2013 - Frédéric Rivaton

QCQBM
Vieilles Bouilles 2014 - Frédéric Rivaton

Vieilles Bouilles 2014 - Frédéric Rivaton

QCQBM
Gribouille 2013 - Frédéric Rivaton

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Non du gîte Adresse Site internet Distance
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Cuvée rouge Latour de France GRIBOUILLE Age des vignes : 85 à 100 ans Rendement : 15 kl/ha Issu d'un assemblage de 70% de Carignan, 15% de Grenache et de 15% de Syrah, directement réalisé à l'encuvage. Vinifié et élevé en foudre neuf de 20 hl TOMBE DU CIEL : Vin de table Age des vi...

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