AVN - L'Association des Vins Naturels
Vinos Naturales
Champagne Fleury - Champagne
Fnivab 
Nature et progrès 
Les vins S.A.I.N.S 
Association des vins naturels 
Every cuvée / bottle is completely sulphite free (no added SO2) 
Majority of bottles /cuvées are free of added SO2 Jean-Sébastien et Benoît Fleury
43 Grande Rue, 10250 Courteron
03 25 38 20 28
http://www.champagne-fleury.fr/
The domaine
Depuis 1895, l'histoire de la famille Fleury est ancrée au cœur de la Champagne méridionale, dans la Côte des Bar. Sur les coteaux argilo-calcaires formés au kimméridgien par les premiers affluents de la Seine, elle cultive un vignoble situé à Courteron, à 45 km au Sud de Troyes.
Le domaine a été le premier en Champagne à être converti en biodynamie en 1989 par Jean-Pierre Fleury.
Aujourd'hui, la quatrième génération est aux commandes.
Jean-Sébastien assure en cave la vinification conforme au cahier des charges de la viticulture biologique et recherche pour ses vins la qualité optimale. Sous son impulsion, une galerie de huit foudres de chêne de 60 hl a été créée pour accueillir l'élevage des vins de l'année et le vieillissement des vins de réserve. On lui doit la première cuvée sans ajout de soufre : Sonate N°9.
Benoît a la responsabilité du vignoble conduit en biodynamie, veillant à améliorer la biologie des sols, la biodiversité pour que s'exprime dans les vins le caractère unique du terroir.
Morgane, quant à elle, anime depuis mars 2009 "Ma Cave Fleury", 177 rue Saint-Denis, 75002 Paris, où elle propose les cuvées familiales et des vins issus de la biologie et de la biodynamie. En outre, elle représente le domaine lors des salons et dégustations tant en France qu'à l'étranger.
Chaque année, des récompenses internationales viennent saluer les cuvées de la maison.
The vines
Winemaking
The wines
Information given by the producer
Work practices (2018)
| In the vineyard | In the cellar | ||
|---|---|---|---|
| In the wine trade? | Non | Use of additives other than SO2 | Oui Levures exogènes sélectionnées sur le domaine |
| The domaine's total land size | 15 hectares | Wine filtration | Oui Sur les BSA |
| Average yields | 60 hl/ha | Fining of the wines | Non |
| Harvesting by hand | Oui | Flash pasteurisation, reverse osmosis, or other technical intervention | Non |
| Use of synthetic products | Non | Average quantity of SO2 added (mg/l) | Entre 30 et 50 |
| Growing methods | Biodynamique | Wines by vintage | Entre 4 et 10 |
| Certification | Oui Ecocert - Demeter - Biodyvin | Cuvées / wines without SO2 added | 2 |
The producer has completed the form and, by their honour, guarantees their accuracy and authenticity 27-04-2018
Analysis of the wines
| Wine | Cuvée | Vintage | Total SO² mg/l | Source |
| Notes Blanches | Bulles | 2013 | 42 | Internet |
| Sonate Extra Brut | Bulles | 2011 | 3 | Internet |
| Blanc de Noirs brut | Bulles | 50 | Internet | |
| Cuvée 30 Ans Extra Brut | Bulles | 36 | Internet | |
| Fleur De L’europe Brut Nature | Bulles | 45 | Internet | |
| Rosé de Saignée Brut | Bulles | 42 | Internet | |
| Conventional Wine, | 200 |
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