Domaine du Clair Obscur

Domaine du Clair Obscur - Bourgogne

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Every cuvée / bottle is completely sulphite free (no added SO2)
Majority of bottles /cuvées are free of added SO2

Pierre Clair    

16 Route de Beaune, 21190 Corpeau

http://www.domaine-clair-obscur.fr/

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The domaine

Petite production familiale reprise a notre compte en 2006 avec la ferme intention d'aller le plus loin possible dans une agriculture propre et une vinification sans soufre. le production est assuré en parallele par notre fils, chef de culture au domaine Hubert de Montille de Volnay( certifié bio et pratiquant la biodynamie), fervant défenseur des vins naturels. Nous cherchons par cette demande  à nous faire connaitre des amateurs des vins que nous aimons.

The vines

40 ares de vignes plantées en bourgogne sur Corpeau, village situé entre puligny et chassagne montrachet. cuivre et soufre pour les traitements(de 3 kg/an de cuivre) et preparats.(certification des que l'on aura vendu un peu de vin pour payer la cotisation).

Winemaking

Pinot noir : vendanges entieres non foulées pendant deux jours, remontages ou pigeage aux pieds (cuve bois)le temps de la FA puis entonnage, attente des malos puis soutirage,soufre a la mise en fonction de la tenue a l'air.(- 30 mg/l so2 totale quoi qu'il en soit)
Aligoté : pressurage direct, debourbage, entonnage, attente que les choses se fassent tout en goutant,soutirage, mise en bouteille


The wines

Les vins de leurs terroirs avec une trame globalement sur le fruit mais aussi la structure de la vendange entiere sur les rouges.l'objectif etant le plaisir, la convivialité et le mieux consommer

Information given by the producer


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Work practices (2017)

In the vineyard In the cellar
In the wine trade? Oui, 50% Use of additives other than SO2 Non
The domaine's total land size 1 hectares Wine filtration Non
Average yields 35 hl/ha Fining of the wines Non
Harvesting by hand Oui Flash pasteurisation, reverse osmosis, or other technical intervention Non
Use of synthetic products Non Average quantity of SO2 added (mg/l) 20
Growing methods biodynamique Wines by vintage 7
Certification Non Cuvées / wines without SO2 added 1

The producer has completed the form and, by their honour, guarantees their accuracy and authenticity 02-10-2017

Work practices (2013)

In the vineyard In the cellar
Use of additives other than SO2 Non
The domaine's total land size 0,40 hectares Wine filtration Non passage sur cartouche pour les blancs
Average yields 25 hl/ha Fining of the wines Non surtout pas
Harvesting by hand Oui Flash pasteurisation, reverse osmosis, or other technical intervention Oui
Use of synthetic products Non Average quantity of SO2 added (mg/l) de 8 a 16 ml/piece
Growing methods biodynamique Wines by vintage 2
Certification Non Cuvées / wines without SO2 added aucune

The producer has completed the form and, by their honour, guarantees their accuracy and authenticity 03-01-2013

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