Domaine Ballorin et f

Domaine Ballorin et f - Bourgogne Ecocert Demeter

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Every cuvée / bottle is completely sulphite free (no added SO2)
Majority of bottles /cuvées are free of added SO2

Gilles Ballorin    

17 Rue Ribordot 21220 Morey-Saint-Denis

03 80 41 85 48

03 80 41 85 48

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The domaine

Fabienne et Gilles ont crée le domaine en 2005.

The vines

Travail des sols avec labour a cheval sur une parcelle

Winemaking

Expression naturelle des terroirs par une confiance maximum des raisins suite a un hors travail dans les vignes

The wines

Vins natures et vins vivants

Information given by the producer


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Work practices (2012)

In the vineyard In the cellar
Use of additives other than SO2 Non
The domaine's total land size 6.5 hectares Wine filtration Non
Average yields 30 hl/ha Fining of the wines Non
Harvesting by hand Oui Flash pasteurisation, reverse osmosis, or other technical intervention Non
Use of synthetic products Non Average quantity of SO2 added (mg/l) 30<
Growing methods Biodynamique Wines by vintage 14
Certification Oui Écocert et demeter Cuvées / wines without SO2 added 1

The producer has completed the form and, by their honour, guarantees their accuracy and authenticity 14-08-2012

Analysis of the wines

Wine Cuvée Vintage Total SO² mg/l Source
Bourgogne Aligoté Blanc 2012 35 Analyses
Bourgogne PN Rouge 2012 27 Analyses
Fixin Rouge 2012 23 Analyses
Marsannay Rouge 2012 18 Analyses
Marsannay Blanc 2012 17 Analyses
Marsannay Clos du Roy Rouge 2012 23 Analyses
Nuit Saint Georges Rouge 2012 10 Analyses
Nuit Saint Georges Belle Croix Rouge 2012 12 Analyses
PTG Rouge 2012 17 Analyses
Aligoté Blanc 2011 25 Analyses
Blanc Blanc 2011 32 Analyses
Bourgogne Rouge Rouge 2011 31 Analyses
Côte de Nuits Rouge 2011 30 Analyses
Fixin Rouge 2011 24 Analyses
Marsannay Rose 2011 21 Analyses
Marsannay Blanc 2011 10 Analyses
Marsannay CDR Rouge 2011 17 Analyses
Morey Rouge 2011 33 Analyses
Nuit Saint Georges Belle Croix Rouge 2011 35 Analyses
Nuit Saint Georges Damodes Rouge 2011 10 Analyses
PTG Rouge 2011 23 Analyses
Morey Rouge 2010 24 Analyses

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