Château La Colombière

Château La Colombière - Bordeaux Biodyvin

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Every cuvée / bottle is completely sulphite free (no added SO2)
Majority of bottles /cuvées are free of added SO2

Diane et Philippe Cauvin    

190 Route de Vacquiers, 31620 Villaudric, France

+33 (0)6 35 46 05 50

+33 (0)6 35 46 05 50

https://www.chateaulacolombiere.com/

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The domaine

Château La Colombière.
Situé à Villaudric, le Domaine de 30ha est composé de 17ha de vignes sur sols graveleux et argilo-sablonneux et 23 ha de bois. Repris en 2005 par Philippe et Diane Cauvin avec conversion vers la Bio et Biodynamie à 100%. Certification AB pour le millésime 2010.
Travail du sol, équilibre du végétal, fermentations naturelles,... les vins doivent exprimer leur terroir et leurs cépages.

The vines

Utilisation de compost sur certaines parcelles. Biodynamie sur l'ensemble du vignoble avec traitements à base de dilution de plantes. Butage et débutage avec griffage des sols selon pluviométrie. Recherche d'un équilibre des vignes et du rendement. Tailles courte Cordon Royat sur Négrette/Syrah/Gamay et Guyot simple ébourgeonné sur cabernets.
Cépages: Négrette, Syrah, Gamay, Cabernet S et Cabernet F., Saint Côme.
Sélection massale et clône,... l'ensemble des replantations se fait en sélection massale.
Surgreffage de St Côme (blanc) à partir de vieilles vigens de 150 ans, ancien cépage locale, oublié.

Winemaking

Utilisation exclusive des levures indigènes, pas d'intrants. Eraflage selon cépages et cuvées. Pigeages manuels doux en début de FA sur rouges. Fermentation par infusion pas de recherche d'extraction forte. Mise après soutirages.

The wines

Information given by the producer


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Work practices (2010)

The domaine's total land size hectares Use of additives other than SO2
Average yields hl/ha Wine filtration
Use of synthetic products Non Fining of the wines
Certification Oui AB Recours à l'osmose inverse
Harvesting by hand Oui Recours à la flash pasteurisation

The producer has completed the form and, by their honour, guarantees their accuracy and authenticity 12-09-2010

Analysis of the wines

Wine Cuvée Vintage Total SO² mg/l Source
Les Frontons Flingeurs Rouge 2019 <25 Internet
Vinum Rouge 2019 <25 Internet
Colombulles Rose 2018 <15 Internet
Le Grand B. Blanc 2016 <25 Internet
Bellouget Rouge 2015 <30 Internet
Coste Rouge Rouge 2015 <40 Internet
Façon Puzzle Rouge 2015 <40 Internet

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Fronton flingueurs Jéroboam

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Fronton flingueurs

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Fronton flingueurs Magnum

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Les Frontons Flingueurs

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Château La Colombière Les Frontons Flingueurs 2021

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Château La Colombière Les Frontons Flingueurs 2021

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Château La Colombière Fronton Bellouguet 2015

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Château La Colombière Fronton Coste Rouge 2020

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Château La Colombière Le Grand B 2019

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Château La Colombière Fronton Coste Rouge 2016

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Château La Colombière Les Jacquaires 2020

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Château La Colombière Les Frontons Flingueurs 2020

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