Domaine des Grottes

Domaine des Grottes - Beaujolais  No added SO2 on any bottle or cuvée Nature et progrès Ecocert Demeter

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Every cuvée / bottle is completely sulphite free (no added SO2)
Majority of bottles /cuvées are free of added SO2

Romain Des grottes    

Grange Masson, 69460 Saint-Étienne-des-Oullières

+33 6 85 18 15 02

+33 6 85 18 15 02

http://www.domainedesgrottes.com/

To contact the producer by e-mail



The domaine

Néo-rural depuis 2002.
Installé sur des terres familliales avec un objectif :
Produire propre !remettre la vigne dans son contexte... travailler avec l'invisible (l'ethérique) et trouver de nouveaux équilibres. Enherbemment total, intrants minimum...


The vines

Vignes arrachées 1 rang sur 2 ou sur 3 pour diminuer la densité et travailler en enherbemment naturel spontané et permanent. L'idée : la biodiversité est facteur d'équilibre. Evidement ça marche au prix de petits rendements bien sûr


Winemaking

Nous travaillons avec un levain (pied de cuve) consequent préparé 8-10 jours avant.
les macérations en grappes entieres sont courtes par rapport aux standard des vins naturels (max15 jours) .


The wines

Une grosse cuvée pour les beaujolais nouveaux, et des micros cuvées en mise de printemps

Information given by the producer


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Work practices (2019)

In the vineyard In the cellar
In the wine trade? Non Use of additives other than SO2 Non
The domaine's total land size 7 hectares Wine filtration Non sauf le petit coin de paradis (petillant - filtration kieselguhr non stérile)
Average yields 20 hl/ha Fining of the wines Non
Harvesting by hand Oui Flash pasteurisation, reverse osmosis, or other technical intervention Non
Use of synthetic products Non Average quantity of SO2 added (mg/l) 0
Growing methods biodynamique Wines by vintage 6-10
Certification Oui AB certifié par ECOCERT, DEMETER et Nature et Progres Cuvées / wines without SO2 added 6-10

The producer has completed the form and, by their honour, guarantees their accuracy and authenticity 05-01-2019

Work practices (2014)

In the vineyard In the cellar
Use of additives other than SO2 Non
The domaine's total land size 10 hectares Wine filtration Non sur demande
Average yields 15 hl/ha Fining of the wines Non
Harvesting by hand Oui Flash pasteurisation, reverse osmosis, or other technical intervention Non
Use of synthetic products Non Average quantity of SO2 added (mg/l) 0.00
Growing methods biodynamique Wines by vintage 4
Certification Oui Cuvées / wines without SO2 added 4

The producer has completed the form and, by their honour, guarantees their accuracy and authenticity 18-08-2014

Analysis of the wines

Wine Cuvée Vintage Total SO² mg/l Source
August XVIII Rouge 2018 <LQ Analyses
Brut de Cuve Rouge 2018 <LQ Analyses
Dry Paradise Rouge 2018 <LQ Analyses
Un petit coin de Paradis Rouge 2018 <LQ Analyses
C & G Rouge 2017 <LQ Analyses
High Volti-Age Rouge 2017 32 Analyses
L'Antidote Rouge 2017 <LQ Analyses
P (IK) ETNAT - Piquette Véritable Rouge 2017 <LQ Analyses
Terrence Sama Rouge 2017 <LQ Analyses
Un petit coin de Paradis Rouge 2017 <LQ Analyses
10 years after Rouge 2015 12 Analyses
Brut de cuve Rouge 2015 14 Analyses
Karkeu Rouge 2015 14 Analyses
Nobody knows Rouge 2015 13 Analyses
Voulay vous Rouge 2015 12 Analyses
Brut de cuve Rouge 2014 11 Analyses
Pétillant Naturel (Un petit coin de paradis) Rose 2014 1 Analyses
Beaujolais Villages Nouveau KODOMA Rouge 2013 9 Analyses
Vin de France Rouge 2013 2 Analyses

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19 wines in 9 Boutiques

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