AVN - L'Association des Vins Naturels
Vinos Naturales
Strasbourg
Domaine des Canailles - Beaujolais
Demeter, L'agriculture bio-dynamique 
Qualité France 
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Biodyvin 
Fnivab 
Nature et progrès 
Les vins S.A.I.N.S 
Association des vins naturels 
La Renaissance des Appellations 
Every cuvée / bottle is completely sulphite free (no added SO2) 
Majority of bottles /cuvées are free of added SO2 Simon Pérot Etienne Ubaud
1591 route de Sainte Paule, 69620 Ternand, France
+33 6 52 08 39 14
https://www.domainedescanailles.com/
The domaine
Le domaine des canailles est situé à Ternand dans le sud du Beaujolais, dans la région des "pierres dorées". Simon Pérot et Etienne Ubaud on repris en 2019 les vignes de Jean-Jacques Paire cultivées en bio depuis 2005. Les 8 ha de vignes (7 ha de gamay et 1 ha de chardonnay) sont situées entre 450 et 550 m.
Elles sont toutes sur des sols granitiques et sont maintenant cultivées en biodynamie.
Les vinifications sont naturelles, pas de levurage, pas de filtration, pas de collage seule une quantité infime de soufre peut être ajoutée à la mise en bouteille si nécessaire.
The vines
Simon Pérot et Etienne Ubaud on repris en 2019 les vignes de Jean-Jacques Paire cultivées en bio depuis 2005. Les 8 ha de vignes (7 ha de gamay et 1 ha de chardonnay) sont situées entre 450 et 550 m. Elles sont toutes sur des sols granitiques et sont maintenant cultivées en biodynamie.
Winemaking
Les vinifications sont naturelles, pas de levurage, pas de filtration, pas de collage seule une quantité infime de soufre peut être ajoutée à la mise en bouteille si nécessaire.
The wines
Tous nos vins sont issus de vignes cultivées en biodynamie sur des sols granitiques.
"Métro Boulot Beaujo" est la cuvée de plaisir du domaine, un gamay sur le fruit et facile à boire.
"Le rosé du matin" est un rosé issu d'une saignée de gamay élevé en jarre en grès.
"White side of the moon" est un blanc à base de chardonnay élevé en fûts et en cuve.
"Vieille Canaille" est une cuvée issue des plus vieilles vignes du domaine, des gamays de 70 ans.
"Expérience" est aussi issu de ces vieilles vignes mais avec un macération plus courte et un élevage en œuf en grès
Information given by the producer
Work practices (2022)
| In the vineyard | In the cellar | ||
|---|---|---|---|
| In the wine trade? | Non | Use of additives other than SO2 | Non |
| The domaine's total land size | 8 hectares | Wine filtration | Non |
| Average yields | 35 hl/ha | Fining of the wines | Non |
| Harvesting by hand | Oui | Flash pasteurisation, reverse osmosis, or other technical intervention | Non |
| Use of synthetic products | Non | Average quantity of SO2 added (mg/l) | 15 |
| Growing methods | Biodynamie | Wines by vintage | 5 |
| Certification | Oui Label bio | Cuvées / wines without SO2 added | 1 |
The producer has completed the form and, by their honour, guarantees their accuracy and authenticity 19-01-2022
Analysis of the wines
| Wine | Cuvée | Vintage | Total SO² mg/l | Source |
| Le rosé du matin | Rose | 2020 | 11 | Analyses |
| Métro Boulot Beaujo | Rouge | 2020 | 19 | Analyses |
| Rosé | Rose | 2020 | 11 | Analyses |
| Vieille Canaille | Rouge | 2020 | 3 | Analyses |
| Conventional Wine, | 200 |
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| Non du gîte | Adresse | Site internet | Distance | |
 |
Gîte du chemin aux ânes | 83 montée des gaudets, 69910 Villié Morgon | https://www.les-renard-en-beaujolais.fr/ | 25 km |
|
Les pieds sur terre | 7 Rue du Prieuré, 42800 Tartaras, France | https://www.lesdeplaude.com/le-g%C3%AEte-les-pieds-sur-terre/ | 45 km |
| Vin Conventionnel, peut aller jusqu'à | 200 |
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