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Les Lendemains qui Chantent

Les Lendemains qui Chantent - Ardèche No added SO2 on any bottle or cuvée

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Every cuvée / bottle is completely sulphite free (no added SO2)
Majority of bottles /cuvées are free of added SO2

Alexandre Michel    

Chabrillere, 07170 Saint-Andéol-de-Berg

06 70 77 06 80

06 70 77 06 80

https://www.facebook.com/pg/leslendemainsquichantent/

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The domaine

Première vendange en 2018, conversion en bio, 2,5ha de vignes, 4 cépages plantés en coteaux autour de 300m d'altitude: Chardonnay et Viognier en blanc, Syrah et Grenache en rouge.
L'altitude des parcelles exposées au frais (froid) vent du nord ayant balayé les hauteurs du plateau ardéchois permet de garder des profils de vins frais et d'une grande buvabilité.
Les vignes

4 cépages plantés en coteaux autour de 300m d'altitude: Chardonnay et Viognier en blanc, Syrah et Grenache en rouge.
Taille douce, travail des sols léger et semis d'engrais verts pour tendre vers un enherbement permanent sans travail du sol, adjonction de préparats végétaux pour diminuer les doses de cuivre
La vinification

Vendange en caissettes, pressurages manuels longs dans un pressoir à cliquets, élevage partiel en barriques de 228/225 litres, interventionnisme minimal...

The wines

En blanc:
-Forficule: 100% Viognier en pressurage direct lent.
-Salut à Toi: 100% Chardonnay en pressurage direct lent.
Des blancs du Sud... avec de la fraîcheur!

En rouge:
-Pulpe Friction: 100% Syrah en macération semi-carbonique. Du fruit avec du vin derrière!
-La Rage Qui Touche: 100% Syrah en éraflé-foulé. Du vin avec du fruit derrière.
-Chatomékouye/SansGluten: 100% Gamay en macération carbonique. 12% d'alcool, du fruit, du frais, du glouglou!

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Work practices (2019)

In the vineyard In the cellar
In the wine trade? Non Use of additives other than SO2 Non
The domaine's total land size 2,5 hectares Wine filtration Non
Average yields 25 hl/ha Fining of the wines Non
Harvesting by hand Oui Flash pasteurisation, reverse osmosis, or other technical intervention Non
Use of synthetic products Non Average quantity of SO2 added (mg/l) 0
Growing methods bio Wines by vintage Entre 5 et 6 suivant le millésime
Certification Partiel Cuvées / wines without SO2 added Toutes

The producer has completed the form and, by their honour, guarantees their accuracy and authenticity 21-02-2019

Analysis of the wines

Wine Cuvée Vintage Total SO² mg/l Source
Chato Rouge 2018 <9 Analyses
Forficule Blanc 2018 <9 Analyses
La rage qui touche Rouge 2018 <9 Analyses
Pulpe Friction Rouge 2018 <9 Analyses
Salut à toi Blanc 2018 24 Analyses
Salut à toi Blanc 2018 <9 Analyses

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Traduction : Laetitia Dawid and Alan March